IGP TOSCANO MONTEPULCIANO

Olio Extravergine di Oliva

Le Pievi nate in Toscana nell’Alto Medioevo intorno al secolo VII, costituiscono unità architettoniche cristiane aventi una propria circoscrizione all’interno della diocesi, entro la quale si vivevano esperienze religiose autonoma rispetto a quelle parrocchiali. All’interno di queste Pievi, il territorio Poliziano era coltivato già all’epoca a vigneti ed oliveti. La nostra priorità è stata la ricerca di un oliveto che fosse espressione tipica della zona: Moraiolo, Frantoio, Leccino, Pendolino; piante parsimoniose nella produzione dei frutti, tali da sprigionare nell’olio quei sentori tipici della nostra toscanità. Proprio da una di queste Pievi, anticamente Badia de’ Caggiolari o Badia Crepaldo, nella grande fattoria dei conti Bastogi, già villa del Granduca di Toscana, nasce infatti il nostro olio extra vergine di oliva IGP Toscano Montepulciano Crepaldo